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理工農醫
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最新肝臟病飲食療法
作者
:
楊明 (編)
;
劉東利 (編)
;
王永怡 (編)
;
馮豔青 (編)
出版社
:
德威國際文化事業有限公司
出版日期
:
2003/01/01
閱讀格式
:
PDF
書籍分類
:
理工農醫
學科分類
:
應用科學類
ISBN
:
9572825224
朗讀功能
:
因版權限制,本書不支援朗讀功能
肝 -- 疾病 -- 問題集
食物治療 -- 問題集
藥膳
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目錄
一、肝病飲食療法的一般知識
1.食療在人體自我調養中起什麼作用?
2.進行肝病食療時應明確哪些基本概念?
3.對肝病飲食療法的現代觀念是什麼?
4.爲什麼說食物的選用與肝病保健密切相關?
5.病毒性肝炎患者應怎樣補充蛋白質食物?
6.什麼是均衡飲食金字塔?
7.爲什麼要提倡葷食素食搭配著吃?
8.酸性和鹼性食物如何搭配?
9.肝病患者爲何要少吃油膩煎炸之食品?
10.肝病後爲何不宜暴飲暴食?
11.肝病患者爲何飲食不宜過飽?
12.肝病患者如何注意伏暑的飲食調理?
13.肝病患者秋令時節的飲食爲何要以清淡滋潤爲宜?哪些是適合秋季特點的飲食?
14.冬春季節如何注意飲食調養?
15.爲何不宜經常吃過燙的食物?
16.爲提高肝病患者對營養素的利用率,烹調上應注意些什麼?
17.水果對肝病有何食療作用?
18.動物肝臟對肝病有哪些食療作用?
19.肝病患者如何妙用茶療?
20.肝病患者如何合理食醋?
21.肝炎患者怎樣飲用牛奶?
22.常食花卉米粥有什麼好處?
23.爲預防病毒性肝炎食用甲殼類水產品應注意什麼?
24.肝病患者如何選用營養滋補之品?
25.什麼是肝病四季保安湯?
26.豬肚四神湯是慢性肝病的養生佳品嗎?
27.肝病恢復期吃鷄肉補好呢,還是喝鷄湯補?
28.肝病患者適當多吃點魚有什麼好處?
29.肝炎患者吃鷄蛋不能吃蛋黃嗎?
30.巧用動植物的皮當菜肴,是養生保健之品嗎?
31.肝病患者如何合理食用大豆及豆製品?
32.花粉可作爲肝病患者的養生食物嗎?
33.適當吃點野菜對肝病有好處嗎?
34.髮菜爲什麼是肝病患者的食療佳品?
35.肝病患者長期食用味精有害嗎?
36.容易發脾氣的肝病患者,經常吃點保肝健腦食物好嗎?
37.肝病患者運動前後應注意哪些飲食衛生?
38.燕麥是預防和治療脂肪肝的良好食物嗎?
39.眼睛保健應採用哪些護肝明目食物?
40.食物的五味對人體有何影響?
41.香味能增進食慾、消除疲勞嗎?
42.肝病血鋅低的兒童用食補好還是用藥補好?
43.肝病患者可吃但不宜多吃哪些食物?
44.病毒性肝炎患者應經常吃點水果,但爲什麼不能吃得太多?
45.飲食習慣如何改變才有助於防癌?
46.肝病患者飲食中如何注意防癌?
47.爲什麼富含纖維的食物具有抗癌功效?
48.選購特殊營養食品時如何辨別真僞?
49.一般肝病患者在旅途中應注意哪些飲食?
50.爲什麼說人老肝也老?老年人應如何保肝?
51.經常便秘對肝臟患者有害嗎?
52.核酸療法適合於肝病患者嗎?
53.爲何要宣傳用玻璃奶鍋煮牛奶?
54.木質菜板如何消毒才能防病?
55.黃瓜是肝病患者的佳蔬良藥嗎?
56.肝病患者未來的食品將是怎麼樣的?
57.如何從飲食中吃出健康長壽來?
58.如何注意食物間的相剋作用?
59.如何使瓜果蔬菜洗得乾掙,吃得放心?
60.如何選購禽類、畜肉、魚類?
61.沒有冰箱時,如何能延長常吃食品的保鮮期?
62.爲什麼麵包不宜存放在冰箱中?
63.食品保質期有什麼新規定?
二、常見肝病的飲食安排
64.病毒性肝炎患者有哪些病理和臨床特點?爲什麼要飲食調養?
65.病毒性肝炎患者的飲食調養原則是什麼?
66.爲什麼肝病要採用低脂肪飲食?
67.肝炎患者爲什麼不宜大量吃糖與進高熱量飲食?
68.爲什麼主張肝病患者吃高蛋白飲食?
69.有人說,患病毒性肝炎應多吃富含支鏈氨基酸的食物,對不對?
70.肝病患者如何保證充足的維生素?
71.病毒性肝炎患者的一日和一週食譜應如何安排?
72.什麼是合理的平衡飲食?
73.“澳抗”(B肝)陽性者的飲食應如何調養?
74.青少年學生“澳抗”陽性者如何合理安排膳食?
75.“澳抗”(B肝)陽性者在用藥和飲食上應注意些什麼?
76.“澳抗”(B肝)陽性者的一日食譜與一週食譜應如何安排?
77.肝炎及其康復期患者主要選用哪些食物來供給碳水化合物、脂肪和蛋白質?
78.肝炎患者爲什麼禁止飲酒?
79.病毒性肝炎患者應經常吃哪些能促進鈣吸收和利用的食物?
80.重症肝炎患者有哪些臨床特徵?
81.重症肝炎患者每日熱量以多少爲宜?
82.重症肝炎患者昏迷階段應如何進行飲食調養?
83.肝性昏迷患者爲何要嚴格控制蛋白質?
84.重症肝炎患者飲食調養中應注意些什麼?
85.重症肝炎患者一日食譜應如何安排?
86.病毒性肝炎合併脂肪肝患者的飲食調養原則是什麼?
87.病毒性肝炎合併脂肪肝患者每日熱量與營養素以多少爲好?
88.病毒性肝炎合併脂肪肝患者一日食譜和一週食譜應如何安排?
89.兒童病毒性肝炎有哪些臨床特點?
90.兒童病毒性肝炎的飲食調養原則是什麼?
91.肝病兒童飲食中應注意些什麼?
92.肝病兒童缺鈣、鋅、鐵時應如何糾正?
93.兒童病毒性肝炎一日和一週食譜應如何安排?
94.肝炎及其恢復期患兒應有怎樣的飲食習慣?
95.老年肝炎的主要臨床特點有哪些?
96.老年肝炎患者的飲食調養原則是什麼?
97.老年肝炎患者一日食譜應如何安排?
98.老年肝病患者應如何補充含錳食物?
99.爲什麼老年肝炎患者飯後或服鐵劑時不要喝濃荼?
100.肝硬化有哪些臨床特點與病理改變?
101.肝硬化患者的飲食調養原則是什麼?
102.肝硬化患者飲食調養中應注意些什麼?
103.肝硬化患者一日食譜和一週食譜應如何安排?
104.爲什麼說肝炎、肝硬化患者宜經常吃點梨?
105.肝硬化頑固性腹水患者食療的目的是什麼?
106.肝硬化頑固性腹水患者每日熱量以多少爲宜?
107.肝硬化頑固性腹水患者每日多吃哪些食物爲好?
108.肝硬化頑固性腹水患者一日食譜應如何安排?
109.妊娠合併肝炎有哪些臨床特點?
110.妊娠合併肝炎患者的飲食調養原則有哪些?
111.妊肝患者每日熱量、蛋白質的供給量以多少爲宜?
112.妊肝患者一日食譜應如何安排?
113,肝炎合併糖尿病患者的飲食控制目的是什麼?
114.肝炎合併糖尿病患者有哪些飲食調養原則?
115.肝炎合併糖尿病患者每日熱量供給以多少爲宜?
116.肝炎合併糖尿病患者每日應進餐多少次?
117.肝性糖尿病患者對食物應作何選擇?
118.依賴型肝性糖尿病患者一日食譜應如何安排?
119.非依賴型肝性糖尿病患者一日食譜應如何安排?
120.如何進行食物等值交換?
121.肝病合併腸功能素亂患者的飲食調養原則是什麼?
122.肝病合併腸功能紊亂患者的每日熱量以多少爲宜?
123.病毒性肝炎合併腸功能紊亂患者一日食譜應如何安排
124.慢性肝病合併胃腸炎患者的飲食應如何自身調理?
125.肝炎合併冠心病患者的飲食調養原則是什麼?
126.肝炎合併冠心病患者應多吃些什麼食物?
127.肝炎合併冠心病患者的中醫藥膳有哪些?
128.肝炎合併冠心病患者一日食譜和一週食譜應如何安排?
129.肝炎合併高血壓患者的飲食調養原則是什麼?
130.肝炎合併高血壓患者爲什麼要多吃含鉀、鎂、碘和鋅高的食物?
131.肝炎合併高血壓患者常用的藥膳有哪些?
132.肝炎合併高血壓患者一日食譜和一週食譜應如何安排?
133.肝炎合併慢性腎炎患者的飲食調養原則是什麼?
134.肝炎合併腎功能衰竭患者的飲食調養應注意什麼?
135.肝炎合併腎臟病患者應多吃哪些食物?
136.肝炎合併慢性腎炎患者一日食譜應如何安排?
137.肝炎合併腎功能衰竭患者一日食譜應如何安排?
138.肝炎合併胃潰瘍患者的飲食調養原則是什麼?
139.肝炎合併胃潰瘍患者不宜吃哪些食物?
140.肝炎合併胃潰瘍患者一日食譜應如何安排?
141.肝炎合併結核病患者有哪些臨床特徵?飲食調養原則是什麼?
142.肝炎合併結核病患者一日食譜應怎樣安排?
三、護肝藥膳
143.如何才能正確選食藥膳?
144.何謂食物的“四性”?
145.傳統食療的發展前景如何?
146.各型黃疸型肝炎藥膳方主要有哪些?
(1)玉米鬚蚌肉湯
(2)泥鰍純豆腐
(3)蜆肉茵陳湯
(4)荸薺煎
(5)鷄蛋田基黃
(6)黃花菜
(7)雞骨草棗湯
(8)薏苓粳米粥
(9)乾薑茵陳飲
(10)竹瀝粥
(11)三白西瓜汁
(12)虎杖甘草粥
147.各型無黃疸型急、慢性肝炎、肝硬化及“澳抗”(B肝)長期陽性者的藥膳方主要有哪些?
(1)薏麥木瓜赤豆粥
(2)佛手薑湯
(3)涼拌橘皮絲
(4)蔥拌柚皮
(5)龍井玫瑰花茶
(6)香棗湯
(7)山藥佛手粥
(8)苓棗粥
(9)金橘栗子粥
(10)芙蓉豬肝
(11)蠶豆炖牛肉
(12)山藥白扁豆
(13)鯽魚赤豆湯
(14)鯽魚羹
(15)鴨肉惹仁粥
(16)茯苓山藥煎餅
(17)紅豆三米粥
(18)五香檳榔末
(19)葛根蜇頭荸薺湯
(20)陳皮牛肉
(21)甲魚山楂揚
(22)桑杞車前粥
(23)柚子鷄
(24)茯苓包子
(25)薏歸紫菜蒸豬肚
(26)泥鰍粉
148.各種原因所致肝硬化、慢性活動性肝炎、重症肝炎及其恢復期的藥膳方有哪些?
(1)草果赤豆炖母鷄
(2)當歸生薑羊肉湯
(3)羊肉蘿蔔羹
(4)羊腎粥
(5)蠶豆橘葉二皮煎
(6)膽汁腐泔
(7)山藥薏仁龜湯
(8)鯽魚紅豆商陸飲
(9)桃仁粥
(10)山楂鮮藕粥
(11)益脾餅
(12)豬肉枸杞湯
(13)何首烏粥
(14)萸肉粥
(15)燕窩湯
(16)人參粥
(17)桂心粥
(18)豬肝粥
(19)黃精炖瘦豬肉
(20)參麥五仁粥
(21)荔枝扁豆煎
(22)西洋參龍眼飲
(23)桂圓肉山藥炖甲魚
(24)靈芝瘦肉湯
(25)杞棗煲蛋羹
(26)鷄汁牛奶粥
(27)蕃茄黃魚羹
(28)紅棗蕃茄煮牛肉
(29)魔芋茄汁肉片
(30)蘑菇炖豆腐
(31)銀耳羹
(32)靈芝刺五加粥
149.肝病兼有其它疾病或並發症的藥膳方主要有哪些?
(1)柿餅飯
(2)食栗補腎粥
(3)生地粥
(4)麻仁蘇子粥
(5)蒿子杆炒蘿蔔
(6)鹽漬三皮
(7)香椿拌豆腐
(8)海味筍燒肉
(9)江米三豆糕
(10)川椒貝母煨梨
(11)芝麻桑椹粥
(12)羅漢果雞蛋粥
(13)肝病養腸粥
(14)蓮子鍋蒸
(15)魚腥草拌萵筍
(16)竹參心子
(17)雪花雞湯
(18)蟲草鵪鶉
(19)豆蔻饅頭
(20)清腦羹
(21)健腦粥
(22)山藥烏賊魚卷
(23)鶴草紅棗蜜膏
(24)蒙花羊肝
(25)明目海鮮
(26)葛粉萸肉熘腰花
(27)清肝聰耳李實脯
(28)石斛綠茶飲
(29)美髮果凍
(30)栗子炖豬蹄
150.本書護肝藥膳100方的特點是什麼?
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出版地
:
臺灣
語言
:
繁體中文
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